カテゴリー: 食レポ

8月は体調を崩しまくってしまい、更新が滞ってしまいましたf^^;
昨年も8月に体調を崩していたので、私の体はサイゴンの8月と相性が良くないようです。

さて、今回のネタは蕎麦です！
サイゴンでお馴染みの日本人街であるレタントン（Le Thanh Ton）の中で独特の雰囲気を醸しながら営業している蕎麦屋があります。
以前から話を聞いていて、いつか行こうと思っていたのですが、ひょんな事から昨日行ってきました^^

中は狭いのですが、落ち着いた雰囲気のお店です。
複数で行くのも良し、一人でふらっと行くのも良しという、とても足を運びやすい感じのお店です。

肝心の料理ですが、蕎麦はもちろんのこと、串焼き、おでん、天ぷらもそばに負けないくらい美味しいです！
昨日は串焼きを３種類、おでんを３種類、天ぷらの盛り合わせ、蕎麦並盛り、缶ビール２本で、
１人あたり220,000VND（約1,100円）という激安価格でした！

串焼きは炭火でじっくり焼きます

自慢の蕎麦と大量の天ぷら

あっ、おでんを撮るのを忘れていた！
おでんは卵、大根、厚揚げのみですが、どれも出汁が染み込んで美味かったです！

そうそう、肝心のお店の名前ですが「山伏」です！
ゆったりと落ち着いた雰囲気で蕎麦を楽しみたい方は、是非足を運んでみてください！

今日は自宅から徒歩1分の場所にある、バインセオが名物のお店を紹介します。
ご近所ということもあり、週１回は通っています。

外国人がたくさん来ることもあり、ローカルのお店より高めの値段となってますが、ベンタン市場（Chợ Bến Thành）と比べると安いです。
生春巻き1本の値段を例に挙げると、以下のような値段となります。

• ローカルのお店：６,000VND（約30円）
• 今回紹介するお店：15,000VND（約75円）
• ベンタン市場：20,000VND（約100円）

バインセオですが、これは直訳するとお好み焼きとなります。
でも日本のお好み焼きとは全く違います。
これが、バインセオです。

外側の皮は薄くてパリパリした食感となってます。
その中に、大量のもやしと緑豆、豚肉、エビ混ぜて炒めた具材が入ってます。

肝心の食べ方ですが、写真の左上にある野菜（サニーレタス、ハーブ）にバインセオの欠片を乗せてから、そのまま巻きます。
それを写真の左下に写っているタレに付けてから食べます。
タレは酸味の弱いなますのような味で、具材といい感じでマッチして飽きの来ない味となってます！

あと、ゴイクン（Gỏi cuốn）（右）とチャゾー（Chả giò）（左）も2本ずつ注文しました。
日本語に訳すと、ゴイクンが生春巻き、チャゾーが揚げ春巻きです。

ゴイクンは写真の右上の焦げ茶色のタレに付けて食べます。
タレは魚醤をベースとしていて、少しドロッとした感じの食感となってます。
こちらも魚醤の味が効いていて、とても食べやすいです！
またチャゾーはそのまま食べてもいいですし、私はバインセオについて来るサニーレタスを巻いて食べます。

さて、気になるお値段ですが、ドリンク（アイスティー）も含めて135,000VND（約630円）というお手頃な価格です！
日本のベトナム料理屋だったら1,５00円くらいはするかと思います。

野菜たくさんでヘルシーなので、ダイエット中の身としては嬉しい限りです^^
ホーチミンに在住の方は、よかったら足を運んでみてください！

こちらになります

あと、お店の風景を紹介します。
今回は屋外の席だけですが、屋内の席もたくさんあります。

メニュー表は日本語表記ありです。

店員はバイトの大学生が殆どだそうです。
日本語上手なおばちゃん店員が１人いるので、たまにそういったお話をします。

欧米人にも人気です^^

入口の看板です。

調理場が入口にあります。